| １． |
ヤングコーンを茹でる |
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ヤングコーンはひげをきれいに取り、ややかために茹でます。（少し芯が残っている程度に） |
| ２． |
しょうがをすりおろし、たれを作る |
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しょうゆ、みりん、酒各大さじ１½を合わせる。しょうがの皮をむいてすりおろし、合わせた調味料に加えて、しょうがだれを作る。 |
| ３． |
豚肉を焼く |
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フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で熱し、豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面にかるく焼き色がつくくらいにさっと焼く。（フライパンが小さいときは、１人分ずつ焼き、野菜、たれとも½量ずつ加える。） |
| ４． |
野菜を加え、たれをいれる |
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しし唐辛子、ヤングコーンを入れて混ぜ、全体に油が回ったらすぐにたれを加える。 |
| ５． |
全体をからめる |
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全体にたれがからまるように混ぜながら、１～２分焼く。 |